1. 准备工作
在制作葡萄酒前，首先要准备葡萄。选择新鲜健康的葡萄，最好是刚刚采摘下来的，有葡萄柄的为佳。去除葡萄梗和坏果，将葡萄放入清洁的塑料桶中。为方便发酵，可将葡萄压烂成糊状。然后加入食用冰糖，每1斤葡萄加入150克食用冰糖，搅拌均匀。
2. 发酵过程
加入食用酵母，每斤葡萄加入1克酵母。搅拌均匀后，用塑料膜包好，放置在阴凉通风处，每日搅拌1-2次，持续10-15天即可发酵完成。
3. 过滤与储存
发酵完成后，用水果绞肉机过滤掉葡萄渣和杂质。过滤后的液体放入干净的密闭容器中，放置在阴凉处存放2周左右。这段时间内需每日开启容器放氧，促进成熟。
4. 瓶装与陈放
将葡萄酒装入干净的玻璃瓶中，不超过瓶口的3/4，封好瓶盖。放在阴凉通风处储存，通常陈放至少6个月之后，葡萄酒才会更加优美的口感。
